特烧冬瓜（吉林省长春市福达宾馆特色菜品）
特点：
s!De0
yvTPz??aP素食清香、创意独特。
_V8GMkDU*
b-)J}EB`~rZj]1gj n HQ菜品提供：
y/ ^V5Y_L} Zy/fXP9岳涛，男，吉林长春人，中专文化，国家高级烹调技师，《中国新吉菜》编委之一，“21世纪最受瞩目的中国青年厨师”称号，营养配餐技师，“吉林省名厨协会”会员。现任“吉林省长春市福达宾馆”行政总厨。
c/QCOAflA,d*}+C V4�j7^Rw_.`Mq`9
主料：
xF|1j+?=t0dIqm1vO@^冬瓜500克、黄瓜10克、红绿尖椒末各2克。
^r7B }]#YyGi*T调料：
S"g7?5Dv iXN|@!+\WNi盐3克、味精2克、上汤10克、老抽1克、蚝油1克、白糖2克。
t:H5R[Lwu6&R {P
制作方法：
) 8@p~D1w8;Hv'6 A（1）将冬瓜改成3，入七成热油中炸熟。
'o5eFc auM_S&B j（2）净锅，放老抽、蚝油、上汤、盐、味精、白糖，放入冬瓜，改小火2分钟，入味勾芡，淋明油出盘，扬上红绿尖椒米，把黄瓜切片摆盘，放上冬瓜即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
