亮点：
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}8`由八宝饭延伸而来，将紫米做成点心形状上桌显得更有档次
H/)] h%f1=qRu' 'ZUDc�c:|Nd�味型：糯米香味诱人，入口软糯香甜。
hu=0Q:uT#0t[ z31P H%8kv=HCO'BA*6X]菜品提供：
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v0~7Ybqdb8?&9~0,9张金梅，国家高级面点师，现任北京如家快捷酒店朝阳公园店面点主管。
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b!erz袁恺义点评：
.% ^y~ M'"+\?-7P:U]面点师傅们一直都在试着将八宝饭改良，曾作过八宝紫米煎饼、八宝紫米杯、南瓜八宝饭等等，这里的改良方法很有特色，在对糯米进行泡发处理时只要保证黑糯米的泡发时间不少于4个小时，白糯米的泡发时间不少于3个小时即可。
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0B-u8潘俊龙点评：
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jVD]vE\&L%4V9 {k此菜成品美观大方，口感香糯口味多变，实属中高档酒店冬季热卖点心。
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皮料：
||rkDb+ &Y69Ez4(no黑糯米、白糯米各200克，糖50克，白酒5克，水200克。
KDP%5q.xuwFQ^a02zq馅料：
x Olo;t*:lHo!Q!山药400克，板栗100克，蜜枣100克，青梅50克，山楂糕50克，蜂蜜50克。
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制作方法：
BwX hh|MM.A] O-Ik]（1） 将两种糯米洗净加水泡12小时至涨发，黑糯米会出水将白糯米染成黑色，捞出放入蒸柜中蒸30分钟至熟，加糖、白酒搅拌均匀，少许白酒可以让糯米的香味更浓。
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k6（2） 将山药去皮洗净，包上保鲜膜防止表面变干，放入微波炉中打10分钟至用手一捏变软，用微波炉制熟可以让山药的水分蒸发多一些，方便包进糯米中，将板栗去皮入沸水中小火煮15分钟至熟，和山药混合并加入蜂蜜捣成泥状，将蜜枣、青梅、山楂糕切成丁加到馅泥中拌匀。
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+C=_DEkYce;|g1j（3）每个包取30克糯米包住30克馅，包好后上笼大火蒸3分钟即可。
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