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甜莲八宝饭

特点：
广西风味独特的传统名点之一。其特色图案清晰精美，色彩缤纷，鲜艳夺目，香干兰，甜如蜜，软如脂，白如玉，亮如珠，不论其外观、色道和气味，均吸引人。

早在中华民国初年，南宁的饮食店便有八宝饭应市。40年代中期，座落于南宁闹市区的万国酒家推出独家的甜莲八宝饭，被誉为八宝饭中一支花。

主料：
莲子、青梅糖、葡萄干、桂圆肉、杏仁、榄仁、核桃仁、蜜枣等干果、蜜饯、糯米

制作方法：
（1）先将浸泡透的优质糯米蒸熟，并趁热淋上奶油、蜂蜜、拌匀；
（2）接着将莲子、青梅糖、葡萄干、桂圆肉、杏仁、榄仁、核桃仁、蜜枣等干果、蜜饯放在碗底，拼成各种花纹图案；
（3）把一些干果、蜜饯放在碗底，拼成各种花纹图案；
（4）把一些干果、蜜饯入糯米饭中拌匀，放入碗中压紧，入笼蒸熟；
（5）吃时将其倒扣在瓷碟上，浇上玫瑰色糖液。

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