椒盐虾
特点： 口味鲜香，风味独特。
材料：
0Ft}"'d^7N7)) yq带壳虾，生粉(玉米粉)，盐，糖，黑胡椒粉，五香粉，味精
=5P3GF2o!5KihxTwe,`
做法：
r5D0_ih_73 {X[ /（1）将虾用凉水冲洗干净，滤干，放入滤筐，撒入生粉，让每只虾的表面都均匀的裹上一层粉。
Lr qHYy[FL{a10Tb!B�（2）炸锅中放半锅油，大火烧热，将裹好粉的虾放入炸。根据虾的大小和油温掌握时间，炸至虾壳变得酥脆时捞出滤油。
;$/q\~W!{�?|V~"（3）椒盐粉的调配：按1茶匙盐，1茶匙糖，半茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙五香粉和1/4茶匙味精的比例调配均匀。多少根据虾的多少来订。
mG8%t;c/UBq5PB? 9jA3（4）炒锅干烧热，将炸好的虾放入，然后边颠锅边将椒盐粉撒入至虾的表面均匀的裹有椒盐是出锅入盘。
L)5e.?c-�m 0 Lt q8 X{h4N\ 8rETjV WJh
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
