峰桃花开（石家庄深泽宾馆创意菜品）
味型：
$5lOw%elFly
w?rr酥香甜，桃味浓郁。
vXH?[#,AlINEF"* # 9fJ8?}8q(Wmx第一印象：
A 2F4%zy(Q Pb_用鲜桃做成蜂巢创意新颖，可以作为应季菜品推出。
& }='/wVqZN`{m,&+v b3%&)j yyxt*A)a| 试做感受：
D*ritw ]bqDq5d0f~鲜桃一定要用脆桃，口感更好，而且更容易改刀，不易出水，第一次试做时用水分多的水蜜桃，结果改刀后很多汁水流失，效果不好，改用脆桃后很容易便做成功。
YXFs`9b�7Y2%& B(({2
K)H^Xm\4?yB
用料：
W&HhND~-hrZi`)|Nlr|鲜桃500克，雀巢果冻粉100克，威化纸12张，白糖20克，蜂巢面团200克。
]3_
CV!u C'gWsk2n;&h8;-a?u? = MyxA蜂巢面团的制作方法：
H&P#O71@V(im }#（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
49 -lGj�y4
/.L（1）鲜桃取净肉，切成0.5厘米见方的丁；
y=+oL3Hnf\nL]us（2）清水300克烧开加入白糖、桃肉、果冻粉搅匀倒出晾凉，切成1.5厘米的丁，用威化纸包严（防止受热后有汁水流出），包入面团中入五成热的油中，浸炸约5分钟至面团变成蜂巢状捞出即可。
vMTD 6;U|Xh*[
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
