金盏海皇松茸粒（长春新碧丽湖大酒店精品宴席菜）
卖点：
^#G?,D}jw\)A5 O^东北山珍结合大连海鲜的做法，口感干香，菌味浓郁。
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原料：
!5opiV"Je2g 1]r鲜松茸300克，大连鲜鲍100克，海参50克，瑶柱10克，青、红椒米各5克。
C[u8 ^y~zc%I?X8I\M5Mw9l?yPrr56 Yu 调料：
LvF'je@ g Xe0 5@[李锦记旧庄蚝油10克，盐、糖各2克，天府味粉1克，鸡粉3克，特制上汤200克，花生油500克（实耗50克），香油5克。
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$Oz+^f=-2sdB特制上汤：
dY}B=j!lc'-yu}$NpBZ（请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍）
制作方法：
YGn_1A6L4V= +^q+=（1）将鲜松茸洗净，切成0.5厘米见方的小粒，用上汤100克、蚝油5克、糖1克、鸡粉1克、盐1克烩15分钟备用。
W{ SP0?a!sJT"/ 7I（2）将海参、鲜鲍洗净后去掉杂质，分别切成0 .5厘米见方的小粒，用上汤100克、鸡粉1克、糖1克、蚝油50克煨15分钟。
E1e RLh0%9 %!SIY（3）瑶柱蒸十分钟后，撕成细丝，入三成热的色拉油中炸至金黄色，捞出备用。
F1}'Y+P} A8I/O3CXg（4）另起锅下20克花生油，放入青红椒米、煨好的松茸粒、鲍鱼粒、海参粒，炒至干香，下入剩余调味料（香油除外），淋香油，装入金盏中，撒上炸好的瑶柱丝即可。
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