酸辣牛肉（上海尚品美食特色菜品）
卖点：
.c5%^.,Q=?`%角尖是牛身上最嫩的一块肉（眼肉外面一层），搭配酸辣调味汁很开胃，营养丰富，自然
jrM U"tQYDR1.| :健康。
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原料：
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?shOTR[ :牛角尖150克。
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M,^L^5^Lc5OKGcRW调料：
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G西芹、洋葱、黄椒碎、生菜各10克，指天椒5克，蒜泥、黑胡椒、九层塔各2克，橄榄油10克，特制神牛汁20克，柠檬汁3克。
J slp+a^f @W, Xx2l`PIA$6 ?|Z7c?特制神牛汁：
.Q3ipO%g~yCI='cl（请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍）
制作方法：
H/8 :oY7 `M%:t,.#eq（1）将西芹、洋葱切丝，指天椒切碎，加蒜泥、神牛汁调和，再淋入柠檬汁成酸辣调味汁。
1B5!go_.? Q7(e^ '（2）牛肉用黑胡椒腌制2分钟，煎至五成熟装盘，淋入调好的味汁。
-KPZ| Ec-W[I6B\（3）锅上火，入橄榄油，烧至五成热时放入黄椒碎炒熟，浇在牛肉上，搭配九层塔、生菜做点缀。
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旺菜秘籍
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