大闸蚧捞面
特色：
Nalb8ULzn$g[={Q色泽红润，蚧肉鲜嫩，捞面汤汁浓口，捞面滑爽，唇齿留香。
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主料：
MG� a=[f&w(!'|#7wx闸蚧、手擀面、蚧肉、香葱末、蚧黄
jX`I *B=$!`wM4 b调料：
A#[^p!4|=hn?@ =8O!盐、味精、鸡汁、鲍鱼汁（用味达美味极鲜酱油、味达美老抽酱油、和味达美蚝油等调制而成）
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制作：
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zH1、 先将闸蚧表面的泥沙洗净，放入鲍鱼汁煨15至20分钟即可。
&69i' R;=gmK 3D92、 用鲍鱼汁将手擀面，用小火煮3至4分钟捞出后，放入小碗中，然后倒入备好的闸蚧肉、蚧黄煮2分钟，倒入调味汁，在捞面上撒上葱花，上桌即可。
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旺菜秘籍
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