国运昌隆拌四鲜
特点：
qOG^zx#mW.jLY2a|1|色泽鲜艳，原料爽脆，鲜嫩可口。
X1wh%:4UJU}7ho`wat&A VN,= xO A8%�?
主料：
p6K
xqq qCg|6vC,#海参、海肠、海螺、蛰头、葱、蒜、辣椒、香菜
vm47@6Q?+0t1_^调料：
+Ah2Z&=oJc10P~Y自制酱汁（用味达美老抽酱油、味达美蚝油、白糖、老汤煮制而成）、盐、老醋、白酱油、白醋
AxY2�uMn P k5;m
制作：
1,7^j7`#sQR$"#o$s（1）活海参去内脏洗净飞水，改刀备用。
9!79}k, .{
t（2）海肠去内脏，改刀，飞水，备用。
kZUC9_oU-*n ?`*a2（3）海螺上蒸柜蒸8分钟取肉，洗净切成小块备用。
78�@Bcij}+,;ST+（4）蛰头洗去盐味，改成小片，用温水下锅飞熟即可。原料飞水后用冰块浸凉，然后用备好的调料和辅料调制拌匀即可。
q81\'u2aG{ksj^0Z
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
