丽湾豆腐
特色：
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.5)]D a\x豆香十足，蚝味浓郁。
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主料：自制豆腐八件
ZQe{ e3N%f"-)W� 辅料：虾籽、葱、姜
On/5=p4 5'g\Jk\c调料：味极鲜酱油、生抽酱油、味达美蚝油、上汤、油、味粉、淀粉
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制作：
`lHP nc ~*Vyq]7（1）将豆腐入七成热油炸透。
\L.[ );d _1J=（2）将葱、姜入油锅爆香，倒入上汤、味达美蚝油、生抽酱油和味极鲜酱油炒10分钟后，勾芡，装盘。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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