珍珠日月贝（杭州皇冠大酒店创新杭帮菜）
特点：
^t?t4j#?9k*=N^N+蒜香浓郁，造型美观生动，肉质鲜嫩可口。
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用料：
!#a'pvwJ jAg!@ qi日月贝十颗，鱼子酱、西米、蒜茸、精盐、味精、鸡精、湿淀粉。
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制作方法：
A 7PIn$ S9&{?hp?9Q（1）日月贝去掉一片壳，取留肉的一片，洗净，剞上花刀。西米蒸至软熟，加少许精盐、鸡精调味。
C4'7%vFEXf{5u`;( （2）在日月贝上放少许味精、湿淀粉，加入西米，盖上纱布，撒上经油煸香的蒜茸，上笼蒸1分半钟即可，去纱而、淋上冷冻的鱼子酱即成。
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