西湖莲藕脯（杭州山外山菜馆创新杭帮菜）
特点：
km{lDV)(wasGB&W G造型美观，口味清香、脆嫩、酥鲜、带有浓厚的家乡风味。
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用料：
U9L cX`J6I x^kD鲜藕、香肠、莲子、干贝、鱼茸、西芹、鸡精、精盐、白糖、味精、胡椒粉等。
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制作方法：
vot`5O!.B?72,（1）鲜藕切成末，放香肠末、干贝末、鱼茸及鸡精、盐、白糖、味精、胡椒粉等调料，搅拌均匀、上劲。
bMzc.2kT)Uf$-d&（2）煎锅烧热，放油适量，将调好的莲藕料放入煎锅，煎成色泽金黄，厚1厘米的薄饼，改刀成扇形围放盘周。
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E5x（3）用西芹切薄片，在盘中围成圆形的边，放上荷花瓣，莲子用油滑熟，在荷花中间即成。
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