乌东焗咖喱蟹
特点：色彩艳丽、香味浓郁。
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主料：
/&OcR!t%xRO L'H螃蟹500克、乌东面300克
K{r0h_4@TgX@3O3 p+辅料：
z|! 7 ?l JmA ^CH黄飞红香脆椒
}L hhwzX b( ww2E^S调料：
D 5n ?,[ UC味达美味极鲜酱油、蛋黄、自制咖喱酱
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制作：
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ZLPLt?q^\ =（1）把螃蟹洗净用油炸至金黄，捞出待用。
5J$uk8{ Q?e~�067p+~（2）将蛋黄和咖喱酱入油锅内翻炒，至熟。
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（3）将乌东面放入热水中烫熟悉，捞出沥干水分，放入盘中。用螃蟹壳围盘，将咖喱酱和蟹肉放到面上即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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