醉皖鱼片
特点：
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@y酒香浓郁，麻辣鲜香。
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},y}K $D:.`WoR91?L6~;xt\ iG
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主料：
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i+ 皖鱼一条（草鱼）
nw]Wqhyw$~IrB�g辅料：
zxOO[G-y4Z610]'d豆腐皮，芹菜，鸡蛋
0;f;|I
^ID[ y调料：
=Wr9[ ZoJ@D k #l红油，花椒油，味达美味极鲜酱油，盐，大桥鸡精，白酒，生粉
制作：
R#(?b^m4?ew&O7@1、将皖鱼杀好，片成片备用
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Y2、把豆腐皮，芹菜，放开水中才汆一下捞出放入盘内，把上浆好的鱼片汆熟，放入盘内。
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u+]3、把红油，花椒油，味达美味极鲜酱油，盐，鸡粉加热倒入盘内即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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