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血鸭
”，共找到10条记录 当前第1页
永州
血鸭
（湘菜大师罗干武详解技术难点与正宗技法）
大师简介：罗干武，上世纪70年代初进入湖南长沙大华宾馆，四十年如一日工作在这家酒店，从学徒工做到总厨师长，期间曾代表酒店远赴德国柏林授艺4年，获得“国家中式烹调高级技师”、“国家级高级考评员”、“中国烹饪大师”等多项称号...
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血鸭
夹饼
原料：新鲜鸭肉200克，鸭血80克，发面400克。 调料：精盐3克，植物油15克，酱油10克，味精2克。 制作方法： 将新鲜鸭肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末； 炒锅置旺火上，放入植物油炒热，加入鸭肉末炒熟，炒散，加...
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小炒
血鸭
（北京华天湘都宾馆特色家常湘菜）
卖点：此菜是一道补血效果较佳的菜品。介绍：华天湘都宾馆是由湖南华天实业集团全面管理的第一家省外连锁酒店。其用最普通的民间烹调方法，用最淳厚的湖南乡土风味，所用原料完全来自湖南当地，并结合北京人的口味特征，推出了华天一品鸡...
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农家鸭
血鸭
（内江茗星餐饮有限公司特色菜品）
特点：色泽红亮，鸭肉细嫩，香辣味浓。菜品提供：李安平：四川内江人，中国烹饪协会会员，国家高级烹调技师，1992年入厨，擅长制作川南小河帮菜，曾先后在上海、北京、新疆、内江等多家星级酒店担任厨师长，现任内江茗星餐饮有限公司...
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土匪
血鸭
子（成都市＂故乡缘＂家常菜馆特色菜品）
特点：鸭肉味美、肉质干香、咸香微辣。鸭子不放血，血溶到肉里，肉不腥反而更香.菜品提供：杨波，四川绵阳人，曾在成都市多家大型餐饮企业担任厨师长。现任成都市故乡缘家常菜馆厨师长。...
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{
血鸭
}血酱鸭（广州新概念毛家饭店热卖菜品）
特点：肉质细嫩，口味香辣。菜品制作：韩先智，广州新概念毛家饭店厨师长。...
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炒
血鸭
工艺：干炒 口味：香辣 主料：鸭(2000克) 调料：胡椒粉(1克) 姜(6克) 盐(4克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 味精(3克) 小葱(15克) 大蒜(25克) 花生油(30克) 香油(10克) 料酒(35...
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永州
血鸭
“永州血鸭”是湖南永州的一款传统名菜。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历，民间还流传着这么一段动听的故事。传说太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前...
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四季豆
血鸭
的做法
四季豆血鸭的做法 材料： 鸭肉、鸭血(在杀鸭时用碗装些血,要不断用筷子调,不能让血冻起来)、蒜、姜、青辣椒或红辣椒、盐、味精、四季豆或花生也行 做法： 1.鸭肉洗净，切块 2.鸭肉放入锅里炒，把姜和蒜一起放入除...
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炒
血鸭
[主料辅料]子母鸭………1250克 酱油…………10克仔姜…………l00克 精盐……………30克蒜瓣……………50克 味精…………1.5克小红椒…………50克 肉清汤………200克酸竿荷………100克 湿淀粉…………15...
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