小炒血鸭（北京华天湘都宾馆特色家常湘菜）

卖点：
此菜是一道补血效果较佳的菜品。

介绍：
华天湘都宾馆是由湖南华天实业集团全面管理的第一家省外连锁酒店。其用最普通的民间烹调方法，用最淳厚的湖南乡土风味，所用原料完全来自湖南当地，并结合北京人的口味特征，推出了华天一品鸡、洞庭小霸王、小炒鸭血等系列特色菜品。王师傅的烹调理念是，“用心去研究菜品，用最简单的烹调方法，用最物美价廉的原料，去烹调美食和健康”。

菜品制作：
王宗勇，现任北京华天湘都宾馆厨师长。

关键：
麻鸭开膛去内脏后，不能用水冲洗，直接砍成小块即可，因为这样更能保证鸭肉鲜美。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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