酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久，相传宪宗（1834～1849）皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场上的饭店里架上一口大锅，用劈柴烧火熬出来的，赶集人走了几十里路，以酱汤泡饭，喝上几杯马格利酒（韩国的一种米酒）, 马上就可以解除疲劳。?p=?!pLD% }?'] D
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材料： ~kvzH8w3j~,
牛排骨和肉600克，萝卜200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黄豆芽100克，牛肉150克，米饭5杯。GZ_Kr4^CD)\V
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肉的佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺。\G?*m3jwq8KR#NlN*
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做法：=2egmP}Gon/C6)kkM
排骨和肉用凉水洗净，与萝卜一起，放在水里煮烂。S8=L7_)bf_ Ic""el
2、把煮烂的肉捞出来，与切好的萝卜一起，用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 EAf
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3、蕨菜、桔梗洗净，加佐料炒出来。tsw ]{8t?W;D_ct Ypx-
4、将黄豆芽煮出来，加佐料拌好。~6)1Je-Wq!od�o,Qd^
5、把牛肉切好，加佐料烤成圆形，再切成四角形。2gO9e _Tq"-YAj$QN
6、米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。:*=F]Oky=eo8?@X1[w
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