天然免疫营养素——紫菜

天然免疫营养素——紫菜
紫菜，又名紫英、灯塔菜、索菜，性寒味甘咸，是红毛科植物坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜、甘紫菜、长紫菜等的藻体。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均产。秋、冬季采取，干燥备用。

【紫菜功效】
1、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。
2、紫菜中碘的含量很高。自古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”。
3、紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老年人的骨骼、牙齿生长和保健。
4、紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
5、由于紫菜含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

【食疗指南】
紫菜萝卜汤：白萝卜250克，紫菜15克，陈皮适量。将萝卜洗净切丝，紫菜、陈皮剪碎，共放入锅内，加水煎煮半小时，出锅前加精盐、味精及醋即可。
紫菜猪肉汤：紫菜25克，猪瘦肉100克。紫菜剪碎洗净，猪瘦肉切丝，二者加清水适量，煮汤，入油、盐、味精调味即可。

【中医处方】
治疗水肿：紫菜30克，益母草15克，玉米须15克。材料洗净，加水适量煎成汤服用。
【适宜人群】
1、淋巴结核、甲状腺肿大的人。
2、高血压、高血脂、动脉硬化、肥胖的人。
3、脚气病、水肿者。
4、白发、脱发的人。

【特别提示】
1、紫菜性寒，胃寒阳虚者慎食。
2、适宜盛夏季节食用。

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