BO BO鸡（上海“璇宫”特色凉菜）
特点：=j7*8jx?I)U ;$*
香味浓郁，肉质细腻。cbod w&j?|m/^M�v
创意：9s^-U Uuan'WLnw
此菜根据“口水鸡”改良而来，增加了白糖、芝麻酱、核桃粉、花生酱，减少了红油后香味特别浓，而且口味也绝对不错。@1 H6M OK*OsD4z=+NX
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菜品提供：%=F ' Muq(,}/$?6
杭仁华：1976年出生，师从烹饪大师孙兆国，并得到上海烹饪大师陆金华的亲自传授，1991-1996年就职于北京京城餐饮集团，1997年任郑州最高食府锦绣花园上海菜厨师长，2001年任上海海狮集团花园大酒店厨师长，2002年荣获上海首届“顶业杯”创新菜比赛第一名，现任“璇宫”总厨。P{)D]Le#*JcgAz ?* T
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