摇滚时蔬（山东省东营市妈妈菜一家亲食府创新特色菜）

特点：
咸鲜脆嫩，橄榄油清香浓郁。

介绍：
妈妈菜一家亲食府大厨们通过不断的创新，研发出了包括“摇滚炒脆参”、“摇滚时蔬”、“摇滚蛤蜊”、“摇滚小龙虾”等在内的“摇滚系列菜品”，并借着笑星“小沈阳”的东风，把摇滚转炉的操作师傅装扮成“小沈阳”的模样，在明档制作，客人都感到很有意思，菜品销量很不错。用韩晓宁的话说：“摇滚菜品未必比炒锅师傅做得好吃很多，但肯定不比炒锅做得难吃，关键是这种前所未有的明档操作形式，是很能吸引客人眼球的噱头，而且使用摇滚转炉，一个人可以干五个人的活，效率很高。
摇滚转炉加盟、购买电话：137807575800

制作关键：
1、用橄榄油爆蒜丁时，油温不可超过120度，否则就会失去橄榄油的香味。
2、这类菜品的装盘一般都很难看，此处搭配芦笋，立在菜品上方，让造型更有立体感。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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