鱼汁鳝肚皇（广西南宁大墩海渔村酒楼创新特色菜品）
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用石斑鱼汤烹制鳝肚是一大特色，味型独到，值得借鉴。aL%Bmz[yW0UzC{o4y
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酒店介绍：+ ?hfsPkXJft|Cn";I-
大墩海渔村是南宁市消费最高的海鲜酒楼，以北海海鲜、粤菜海鲜为主营风格，拥有餐位1500余个，人均消费40一120元不等。在这里人们可以吃到地道的高档极品海鲜，也可以品尝到将高档海鲜平民化的中低价位菜品，这应该是它吸引南宁百姓的主要因素。3&!&M$1p9$ L v
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关键：
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炸鳝肚时，油温不能太高，要恰到好处，保持雪白。煮石斑鱼汤时，鱼一定要煎至两面金黄色，猛火大滚，否则汤色不够奶白。]uqn PQtUwzTJ7�
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