烤沙参
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【原料】-! WoV-B �s5]o`
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沙参 200克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 10克、白糖 5克、葱 10克 X I"dR$. &weuO[B`)
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【制作过程】E L[R|_A6]Md$)Bn
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1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。2sc/U?jo- @?Ac U
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2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。h!, \Wu(CM4'+~Gc)#
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3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。0 h:e{
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餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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