豆花海螺片
豆花海螺片_!w[W]xZsfi
^ji[2=
DlOQ!#^$BIh?wQ_`^
原料：568ZV5:}$/�z_juLq9
净海螺肉250克 内脂豆腐1盒 鸡蛋液1个 松花蛋2个 姜末10克 香菜段10克 自制豉油汁100克 葱油5克 红油10克`}a^^ l# |H2%smGum
[
%T]?4S Wn?&!d@
制法：XNIya=VE:2{fIQY6:y
1．海螺肉片成6厘米长、0.1厘米厚的大片，松花蛋去壳洗净，切成1厘米见方的丁，分别入沸水锅中汆一水捞出；内脂豆腐用勺压成茸，再加入鸡蛋液搅匀。 AOZP�5^BLs3=(
2．把内脂豆腐茸倒入鲍鱼盘中，上笼用旺火蒸约10分钟取出，放入松花蛋丁，摆上海螺片，撒入姜末、香菜段，最后浇上自制豉油汁、葱油、红油即成。P1mfDh|3)-F
*=5,M
/3:&;j0 sfO{`?
特点：pm7N�U %1ScE~p"K
豆花细嫩，海螺爽脆，风味别致。T#iS:0
&p1 7=ufWu
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
