生菜豆干
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原料：-6!S~9Aji}
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豆腐干150克 火腿肠100克 青笋80克 香菇80克 甜椒80克 西生菜20克 葱花10克 精盐、味精、香油、色拉油各适量W`./5hwhtzL[5*u
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制法：4y1&JP|x^=?+;]z3
1．豆腐干、火腿肠、青笋、香菇、甜椒均切成小粒；西生菜剥开，修剪成灯盏状，摆放于盘中。"Y0s+t_4@j;3 HT\]H
2．净锅上火，放入少许色拉油烧热，倒入切好的豆干、火腿肠等小粒，调入精盐、味精炒匀，最后撒入葱花，滴入香油，起锅盛入盘中生菜盏中即成。B{r!o,Z1M'K1P;
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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