河南省安阳市有一种传统糕点，叫做“燎花。”它历史悠久，风味独特，连乾隆皇帝和袁世凯也都十分赏识它。
　　
　　清嘉庆年间，彰德府住着一位南方糕点大师。他擅长制作一种名叫“燎花”的糕点。这种糕点松脆酥软，甜美可口。可惜大师虽怀绝技，却不务正业，天天去赌场赌钱，结果欠债累累。后来他实在无力偿还，只得流落异乡，靠乞讨求生。但是，他会精制“燎花”，终于没丢手艺。不久他用自己乞讨来的钱，在山东聊城搭了个棚子，制作出售又香又甜，营养丰富的“燎花”。食客品尝之后，大都赞不绝口。每天，糕点大师的栅子前都排着长长的队伍。慢慢地日积月累，他赚足了钱，又重返安阳，还清了赌债，还有余资，便开了个专门制作出售“燎花”的“锦泰”食品店。由于“燎花”源于南方，北方人绝大多数都没吃过，尝到这种糕点时，有的赞大师手艺高超，有的赞“燎花”是天上仙品。糕点大师听后，心里高兴，制作“燎花”也更加卖力了。此后，“燎花”的名声传遍了整个河南省，喜爱吃这种南方糕点的北方人也越来越多了。经过几代糕点大师的改进后，“燎花”的色、香、味、形均称一流，成了安阳市的传统名牌糕点。
　　
　　现今的“燎花”已被商业部编入糕点名品汇编里面。有趣的是“燎花”之名来自“蓼花”。它本是河边生长的草本植物，春夏之交，盛开白色带有红瓣的花朵，尤其清雅美观。安阳“燎花”形似蓼花，开始人们便把它用“蓼花”相称。清乾隆皇帝于1737年正月16日路过彰德府，曾慕名品尝了“蓼花”，评价很高。更有趣的是窃国大盗袁世凯当上了“洪宪皇帝”时，还有人敬献安阳名点“燎花”。想讨好于他。哪知袁世凯尽管十分喜爱美点，只可惜他逆天行事，遭到举国声讨，好歹当了83天的皇帝便完蛋了，使谄婿邀宠者瞎喜欢了一场，连他自己也跟着主子一起垮了台。