本文作者：赵贵文 　　

梅花乳鸽
　　
　　原料：乳鸽1只（约500 g），梅花瓣60 g，蘑菇30 g，麻油、葱花、姜片、蒜泥、精盐、味精各适量。
　　制法：梅花瓣漂洗干净，沥干水；蘑菇水发后，切成丝；鸽子除毛、去肠杂、剁去脚爪。锅置火上，加清水、姜片、乳鸽、梅花瓣，烧沸后改用小火煮，至鸽肉熟烂捞出，撕成肉丝。将鸽肉丝放入盘中，撒上蘑菇丝，加入精盐、味精、蒜泥、葱花、麻油、拌匀即成。
　　功效：养颜生肌，益气健脾。用于气血不足，面黄肌瘦，少气乏力，胸肋不舒。
　　
　　芍药三丝
　　
　　原料：芍药花瓣8片，绿豆芽150 g，大青椒3只，麻油、葱花、味精、辣椒油、花椒粉各适量。
　　制法：芍药花瓣洗净，沥干，切丝后备用；绿豆芽去头尾，清洗，沥干；大青椒去粒、蒂，切丝。锅置火上，加入清水烧沸，分别下绿豆芽、青椒丝、芍药花丝，汆至断生，捞出沥干水，将此三味放入盘中，加入精盐、味精、花椒粉、辣椒油、麻油、姜末、葱花拌匀，即可食用。
　　功效：清暑化湿，养颜生肌，适用于夏日中暑，胃纳不佳，四肢酸软，全身不适等。
　　
　　菊花肉片
　　
　　原料：鲜菊花瓣100 g，瘦猪肉600 g，鸡蛋180 g，鸡汤150 ml，精盐5 g，白砂糖3 g，绍酒20 g，胡椒粉2 g，香油3 g，葱、姜各20 g，淀粉50 g，味精2 g，猪油1 000 g（约耗75 g）。
　　制法：1.瘦猪肉切成薄片，菊花瓣轻轻洗净，用凉水泡上；姜、葱洗净后切成小片；鸡蛋去黄留清；肉片用蛋清、盐、绍酒、淀粉调匀浆好，用盐、砂糖、胡椒粉、味精、湿淀粉、香油兑成汁。2.炒锅置武火上烧热，放入猪油，待五成热投入肉片，滑散后沥油。锅接着上火，放入50 g熟油，待油五成热时下入姜、葱稍炒，倒入肉片，烹入绍酒炝锅，随之把兑好的调汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，把菊花瓣倒入锅内，翻炒均匀即成。
　　功效：清热祛风，养肝明目，养血益寿，能健身益寿，润人肤色，中老年人最为适宜。
　　
　　代花萝卜
　　
　　原料：鲜代代花10朵， 白萝卜150 g，胡萝卜250 g，素鲜汤500 g，料酒25 g，葱花50 g，香菜末15 g，香油、精盐各适量。
　　制法：将鲜代代花摘洗干净，浸泡在凉水里；白萝卜洗净去皮后切成丁；胡萝卜用烧沸的盐水煮3分钟，捞出去皮切成条。锅置火上，放入香油烧热，倒入白萝卜丁和胡萝卜条煸炒片刻，舀入素鲜汤拌匀，改用小火煮至萝卜酥烂，加入料酒、精盐、胡椒粉和鲜代代花瓣略炒片刻，撒上香菜末和葱花即成。
　　功效：汤鲜花香，养颜美容。
　　
　　桃花炒鸡蛋　
　　
　　原料：鲜桃花20朵，鸡蛋6只，大海米15 g，火腿肉20 g，精盐、味精、黄酒、胡椒粉、鲜汤、猪油、精制植物油，生姜丝、湿淀粉各适量。
　　制法：将桃花洗净切丝，火腿切丝，海米洗净放入碗内，加黄酒拌匀，上笼蒸透，切成细末，备用；鸡蛋打入碗内搅散，加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉搅匀备用。锅上火，加油烧六成热时，下姜丝煸香后捞去不用，再下调好的鸡蛋浆煎熟，撒上鲜桃花丝、海米末、火腿丝，翻炒均匀，出锅装盘即成。
　　功效：健脾开胃，生津益血，驻颜泽肤。
　　
　　月季花果
　　
　　原料：月季花2朵，大苹果3个，豆腐300 g，面粉25 g，香菜末15 g，精盐、植物油、味精和胡椒粉各适量。
　　制法：1.将鲜月季花洗净，分瓣切成碎片；苹果切成两半，挖去果核，用清水浸泡；豆腐洗净，用沸水烫一下，捞出控干水，搅成豆腐泥，放入鸡蛋清、味精、胡椒粉、1朵月季花末和精盐搅拌均匀，腌渍入味。然后，逐一抹入半个苹果内。2.将抹匀豆腐泥的苹果放入烧至八成热的油锅内炸10分钟左右，取出控油，撒上余下的月季花碎片和香菜末即成。
　　功效：花香味美，活血调经，美容护肤。
　　
　　桂花黄菜
　　
　　原料：水发腐竹100 g，素火腿25 g，素鲜汤50 g，鸡蛋4个，植物油30 g，精盐、生姜末、味精各适量 ，糖桂花5 g。
　　制法：1.腐竹切成5 cm长的细丝，素火腿切细末；腐竹丝倒入碗中，磕入鸡蛋， 加入精盐和糖桂花搅拌均匀。2.锅上火，放油烧至八成热，将生姜末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋和腐竹丝炒熟，加入素鲜汤、味精和精盐烧沸，移至小火上烧干汤汁，盛入盘中，撒上素火腿末即成。
　　功效：桂花味香，补虚健脑，养颜开胃。
　　
　　夜来飘香
　　
　　原料：夜来香花20朵，豆腐衣2张，竹笋嫩尖50 g。
　　制法：将夜来香花瓣洗净，豆腐衣、竹笋嫩尖分别洗净。锅置火上，放入豆腐衣、竹笋嫩尖和适量的清水煮至熟透，加入洗净的夜来香花瓣煮1分钟左右即成。
　　功效：鲜香油润，润泽肌肤，美容驻颜。
　　
　　拌蔷薇花
　　
　　原料：鲜蔷薇花500 g，白糖、香醋、姜丝、蒜泥、精盐、味精、香油各适量。
　　制法：将蔷薇花瓣洗净后，入沸水锅中焯一下，捞出晾凉，挤去水分，放入盘中，加调味拌匀即食。
　　功效：清暑祛湿，润肤泽颜。