苦夏之时，流行吃苦。人们何以钟情苦味食品呢？其实皆因“健康”二字。科学研究表明，在酸、甜、苦、辣、咸五味之中，唯有“苦”最具有食补和食疗功效。在苦味的刺激下，不仅能恢复你因为炎热而疲惫的味蕾，胃口大开，还可以清热解毒、清心消暑。同时，很多苦味食品也很美味，为什么要拒绝呢？

话说如何苦尽“甘”来：

NO.1苦味食品具有很强的神经调节作用。它可使人清心醒脑，提神除烦，镇定松弛，缓解疲劳。苦味食品入口苦，后味尤香，这种苦香，带有一种甘爽，这就是其醒脑提神的原因。
NO.2苦味食品具有平衡阴阳的能力。由于人们有嗜甜厌苦的饮食习惯，久而久之会造成人体的阴阳失衡。苦味食品可滋阳补阴，有防病健体的作用。
NO.3苦味食品含有丰富的营养物质。如有机化合物、维生素、生物碱、苦味素、氨基酸等，这些物质都是人体生长发育、强健肌体所必不可少的。因此，在青少年中提倡多进食苦味食品，对他们的健康成长有益。
NO.4苦味食品可以益寿延年。苦味食品健脾利胃，是消化吸收系统的促进剂。它可有效转化、供给人体及神经系统充足的营养，延缓人体衰老进程。
时尚吃苦，说明人们在饮食科学上的进步。而多食苦味食品，可使我们的饮食结构更趋于合理。充分品尝苦味食品独特的香美，也使我们的胃口大开，从而达到真正的“五味俱全”。

搜苦

苦瓜：除热解乏，清心明目，所含大量奎宁能抗疟疾，新鲜浆汁可降血糖。
杏仁：传统中药，发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。
柑桔：皮、肉、络、核都是正统中药，理气健胃，止咳平喘。
荞麦：所含苦味素可清热、降火、健胃，消食化滞，除湿解表，可治肾炎、烧心和便秘。
芹菜：含有丰富的维生素B2、胡萝卜素和挥发性芳香油，清热利湿，清肝凉血。
莴苣：清热化痰，泻火解毒，利气宽胸。
丝瓜：凉血除热，解毒通便，化痰去风，行血脉，通经络。
芦笋：含有丰富的叶酸，并有清热气及利小便的功效。
莲子：补中养神，止渴去热，润肺养心。莲心尤其能清心去热。
银杏果：敛肺、定喘，主治痰、哮喘、咳、遗精及小便频数症。
慈菇：润肺止咳，加蜜蒸食，则可治肺热肺燥、咳嗽咳血。
柚子：祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿以及降压舒心。
柠檬：可治腹泻，碱化尿液，有利于消除结石和尿道感染。
咖啡：咖啡因具有促进脂肪分解的作用，还能缓解疲劳，有益消化。
黑巧克力：纯黑巧克力所含抗老化物能防止血管阻塞、心脏病、中风等疾病。
啤酒：其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。
苦丁茶：清热解毒，杀菌消痰，止咳化痰，健胃消积，有活血脉、降血脂、降低胆固醇等多种功效，为凉肝散血、止痛消炎良药。