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厨艺交流

养颜四宝

2009/9/2 22:06:55

四宝之一银耳　含有较丰富的营养成份。据科学测定：银耳含有人体所必需的营养素，具有润肺、生津、补肾、提神、益气、健脑、嫩肤等功效；银耳中的胶质成分，对人体皮肤中的角质层有良好的滋养功效，具有延缓老化的作用。因此，常食银耳可使皮肤弹性增加，皱纹相对减少。

四宝之二猪蹄　清炖、红烧皆宜，脍炙人口。据现代医药学研究表明：猪蹄中含有数量相当可观的大分子胶原蛋白质，可促使人皮肤润嫩、丰满；同时，猪蹄中还含有人体必需的多种营养素，如多种维生素和多种微量元素，它们对皮肤亦有较好的营养和保护作用。

四宝之三兔肉　在日本有“美容肉”的雅称。家庭主妇，特别是年轻妇女都喜欢吃这种“美容肉”。究其原因是：兔肉具有含蛋白质多(21.5％)、脂肪少(3.8％)、胆固醇低等特点。营养学家们认为，兔肉还是高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肥胖症患者理想的保健食品。

四宝之四元葱　元葱中富含人体必需的维生素C，并含有一种抗癞的维生素——烟酸。它能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成，增强修复损伤细胞能力，使皮肤保持洁白、丰润和光洁。

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旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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