食客在品尝螃蟹火锅。专家提醒，蟹虽味美，但吃蟹时不要喝啤酒，因为啤酒和螃蟹都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。秋季，菊香蟹肥，正是品尝螃蟹的最好时光。但是，在享受美食时，也要看看你是否适合吃螃蟹。

　　上周(10月12至10月18日)，根据湘雅二医院、湖南省第二人民医院、长沙市中心医院、长沙市第三医院、第四医院等医院的门急诊统计，这些医院每天都接到3～10位因吃蟹“中招”的患者，症状多为上吐下泻。

　　家住长沙南门口的张先生是一家公司的业务经理，10月16日他到广州出差，接待他的朋友很是热情，呼朋唤友来了场“螃蟹宴”，很是痛快。可是第二天回到长沙，问题就来了，“半夜里上吐下泻好几次，有些发冷，好像感冒了一样，心里很难受。”张先生说。他连忙到长沙市第三医院就诊，医生一问情况，才知是吃螃蟹惹的祸。

　　为犒劳学习紧张的儿子，家住南湖路附近的关女士特地托朋友从阳澄湖带回来几只又肥又大的蟹。没想到，儿子连吃了两三只螃蟹后，消化不良导致腹泻，也进了医院。

　　最近正是吃螃蟹的季节，在长沙部分医院，接到不少因吃螃蟹而出问题的患者。

　　长沙市第三医院消化科主任周政文教授说，螃蟹营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，就会带来健康的损害。

　　“对于身体健康的人来说，螃蟹吃多了可能引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃了螃蟹更会加重病情，所以这些病人是不宜进食螃蟹的。”周政文说，不适合进食螃蟹者，一是肝炎患者。肝炎患者的胃黏膜容易充血，胆汁分泌失常，可以说整个消化系统的功能都比较差，因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化和吸收的。

　　另外，患心血管病的病人忌食螃蟹。螃蟹除了富含蛋白质，还有很高的胆固醇，众所周知，摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜，轻则消化不良，重则可能会成为中风、心脏病等发作的诱因。

　　[温馨提醒]

　　1.吃螃蟹时别喝啤酒

　　男士多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节，少不了呼朋唤友海吃海喝一番。而事实上，吃螃蟹时喝啤酒是大忌。长沙市第三医院消化科主任周政文教授说，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。

　　2.不要吃醉蟹、生蟹

　　专家提醒，市民烹饪河蟹时，不仅要干净，而且一定要把蟹完全煮熟，最好经高温煮熟煮透20至30分钟再吃。吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼。

　　茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状。进食螃蟹后如果出现腹胀，且有上吐下泻的症状，有可能是螃蟹被细菌污染了，应尽快到医院就诊。

　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

　　长沙市卫生监督所专家说，要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生。