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厨艺交流

酸甜咕噜鱼的做法龙利鱼柳怎么做

2019/9/16 9:36:32

用料：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻。

做法：

1.鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟。

2.玉米淀粉倒入鱼柳中。

3.鱼柳沾上淀粉。

4.倒入油锅，炸至酥脆捞出。

5.大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸。

6.将第二遍的鱼柳捞出备用。

7.用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁。

8.倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰。

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