【中国吃网讯】圣诞节即将到来，接踵而来的还有元旦，都是餐厅营销的重点节日。餐厅在节日提供什么样的优惠信息会比较吸引人呢？当顾客在网上查找节日用餐的餐厅时，发现有一家餐厅的公告信息是“圣诞节订餐赠送神秘礼品”，另一家餐厅写着“圣诞节订餐赠送红酒两杯”，你觉得哪个信息比较吸引顾客？

餐厅圣诞节营销

　　“不确定性”影响顾客选择

　　心理学中有一个观点认为，当顾客不确定将要体验的是什么的时候，会增进购买欲望。这就像人们买彩票或者参加抽奖，由于结果的不确定性，使得人们对这件事产生了好奇，或者说一种可能获得大奖的期望心理。

　　前面我们提到两种餐厅圣诞节优惠信息，实验证明，保留一定的神秘，能够刺激消费者的购买欲望。因此餐厅在推优惠信息的时候，不妨在文字中保留一些信息，留给顾客一种获得惊喜的期待感。

　　触发消费者的感性模式

　　研究发现，人们在做出决策消费的时候分为理性模式和感性模式两种。理性模式很简单，就是饿了要填饱肚子。感性模式比如像圣诞节要选择一间餐厅和情人共进晚餐，那么消费者在做出选择的时候往往带着主观感觉：对环境的要求、对菜式的要求、对服务的要求等等。不同于理性模式下只会专注在功能或者价格因素。

　　餐厅在做营销的时候如果能够触发消费者的感性模式，那么就有可能吸引他来消费。怎么触发？一般可在餐厅广告标语中体现。比如在广告标语中突出与爱、情感有关的句子。如“圣诞晚宴·感受这份爱”。

　　同时，研究表明处于感性模式下的顾客在面对不确定性的优惠信息时，更会加强购买欲！“想要给情人一份惊喜吗？来我们餐厅订圣诞晚餐吧！”在感性模式下做出决策的时候，人们往往对价格没有那么敏感。

　　利用“神秘性”的营销技巧

　　餐厅菜品标明价格或者“半价”，这些数字会触发消费者的理性模式，令其考虑到价格以及相关的理性因素。这时候即使说明有赠品，比如“赠送饮品”，也难以吸引消费者。

　　但是，如果标明“圣诞老人”、“圣诞给心怡的人惊喜”等，触发感性模式，则会提高消费概率。同时搭配“不确定”的礼品，创造期待感。

　　触发消费者的感性模式其实并不难，只要清楚了解目标人群的需求，制定相应的策略，再制造一点“神秘惊喜”即可。