白菜冻豆腐炖羊肉
2019/12/21 1:23:13
羊肉属温热，而豆腐的存在，正好能解决吃羊肉上火的问题。要知道，豆腐好处多多，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
推荐菜：白菜豆腐炖羊肉、羊肉虾仁烧豆腐、羊肉烧豆腐
白菜冻豆腐炖羊肉
羊腿1只、冻豆腐1块、白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量
蒜适量、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、香油少许
陈皮适量、白芷2片、枸杞子适量、丁香适量、白糖1汤勺、胡椒粉适量
1、羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
2、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
3、葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐
4、起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色
5、下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色
6、加足量水，下入各种调料
7、冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中
8、大火烧开，改中小火煮1.5小时
9、白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分
10、加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可
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