沙茶灼牛肉[美味节日家宴菜肴]
2019/12/29 8:07:58
主料：牛肉片。
配料：金针菇、红椒末、菠萝粒。
调料：盐、味精、沙茶酱、葱末、蒜蓉、鸡汤、料酒、花生油。
制法：
1.牛肉切片，加料酒、盐、味精腌制入味。
2.金针菇汆熟，放入中式汤碗中。
3.锅中加油烧热，放入蒜蓉、红椒末、菠萝粒、沙茶酱爆香，加入鸡汤，调入盐、味精，放入牛肉烫熟。捞出牛肉片，盛入放金针菇的碗中，上面放上葱末、红椒末，浇入原汤即可。
特点：牛肉不要烫得太熟，以免质老。
提示：牛肉爽滑，回味浓郁。
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