中式点心-金瓜紫薯和椰汁
2020/9/13 2:23:31
原料：
南瓜，紫薯，鱼胶粉，糖，椰浆。
做法：
1、选用2斤重的南瓜，一开二；紫薯洗净。
2、南瓜和紫薯一起放入锅炉里蒸，约半小时（可提前检验南瓜是否蒸熟：用竹签扎入南瓜，感觉绵软烂熟，即可提前取出；紫薯则继续蒸煮。）。
3、把南瓜瓤里的水倒出来；紫薯去皮后，用刀背把紫薯肉压烂，放入小的搅拌机里搅拌。
4、经过搅拌出啫喱，用水把鱼胶粉煲开，最后加一点点砂糖（加椰汁可以另风味更加），加入紫薯，推开。
5、把紫薯泥倒入南瓜瓤中，一个小时后放入冰箱冰冻。
6、要吃的时候，切成片状，用炒过的南瓜籽和椰汁做装饰，就得到一款别致好看，健康的粗纤维点心。
制作人：郑志强
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
