餐饮动态

烹饪大师姜万清泰安纳徒

2009/4/30 9:10:47
中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、餐饮业国家级评委、明天美食研究院院长姜万清先生4月23日在山东省泰安市龙海国际大酒店举行隆重的收徒仪式,来自山东省及蒙、北京的七位优秀厨师加入姜家军团,成为姜大师的入室弟子。
   
姜万清大师创办的明天美食研究院这几年在山东省及全国已有了很高的知名度,先后与中国烹饪协会、中国烹饪协会名厨专业委员会、北京屈浩烹饪学校、山东省烹饪协会合作举办了多次全国性的高层厨艺培训班,并且举办了电视烹饪擂台赛,受到了中国烹饪协会、山东省烹饪协会的高度认可。在今年三月承办了中国厨艺鲁菜,燕鲍翅参高级研修班,得到了中国烹饪协会副会长高炳义大师的赞赏,对培训班的成功举办了表示充分肯定。可以说姜万清大师在餐饮领域勤勤肯肯、兢兢业业,此次收徒仪式更表明姜大师对烹饪事业的热爱、对烹饪技艺的传承,愿和弟子们共同发展烹饪事业。在拜师仪式上姜万清大师要求弟子们先做人,后做事,提高自身修养,注重职业道德,不断学习,开拓创新,勇攀高峰。打造成一支有文化,高技能的姜家军团。


旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心