餐饮动态

烹饪大师演绎海派美食

2009/6/8 9:02:45
钟情上海美食的市民下周可在家门口品尝到正宗的海派美食与各色名点。记者从前天下午举行的有关新闻发布会上获悉,来自上海的5位顶级烹饪大师即将来甬举办烹饪大师论坛及现场献艺活动。

  
据介绍,6月10日至6月15日,5位烹饪大师将在宁波大酒店掌勺献艺,推出海派美宴和各色名菜名点,并举行“餐饮业及烹饪技艺新趋势”论坛。邀请上海烹饪大师来甬,可以使宁波本帮菜吸取海派菜系的精华,提升宁波本帮菜的烹饪技艺。


旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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