京来顺 一样的岗巴羊卖出两样价

　　
本报美食团的成员们曾经在京来顺巴尔库路店品尝了岗巴羊的美味，而在岗巴羊特许经营授权挂牌仪式上 ，京来顺又占了两席。值得一提的是，在京来顺的两家分店中，同样一份新鲜的岗巴羊，却卖出了不同的价格。如果你想在舒适的环境中享受昔日贡品的美味，那么位于巴尔库路的京来顺为你提供了一流的环境和服务，当然价格也相应提高为158元/份；如果你想和家人亲友品新尝鲜，或喜欢在热热闹闹的大厅里推杯把盏，那么德吉路上的京来顺更能满足需求，而价格也降至128元/份。

　　
京来顺的锅里涮的是现切的岗巴羊，肥瘦分明，肉质鲜嫩，在清鲜的涮肉汤里一过，再到浓香的芝麻酱里打个滚，这藏味与京味的混搭，给人不一样的味觉体验。

　　
蕃隆老北京涮肉 绿色食品的精加工

　　
同样的岗巴羊，同样的京式涮肉，蕃隆老北京涮肉却把这本就纯天然的珍品食材做得更精细了。该企业负责人告诉记者：“目前中国市场上最好的羊一般认为是杜泊羊，但我细品过岗巴羊后发现，岗巴羊的肉质和味道比杜泊羊还要好，而且岗巴羊生活在那么纯净的草原上，‘喝神水、吃虫草’的说法也是有根据的 ，营养价值不言而喻。同时，我们店按照现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺，对羊肉进行了冷却排酸，从而减少羊肉中有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生，而且与冷冻肉相比，排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高 。”

　　
上善上品 谜一样的美食 还需等待

　　
最近刚开业的上善上品在本报及西藏烹协的牵线搭桥下，顺利获得了岗巴羊在拉萨的认证书，不过对于该店将推出哪些岗巴羊美食，却还是一个谜。

　　
该店郑总告诉记者，自从获得岗巴羊的特许经营权后，上善上品便专门抽调几位大厨开发岗巴羊菜品， 希望将传统的做法与现代烹饪技巧相融合。郑总还表示，这么好的食材，一定要认真对待，尽快研发，不然就对不起将岗巴羊视为珍品的岗巴县人民了。