餐饮动态

首座美食名城在京授牌

2009/6/30 8:39:45
“中国滇菜健康美食文化节”系列活动今日在京举行。此次滇菜美食文化节是借助云南七彩云南北京安贞店开业庆典契机,为“滇菜进京”营造氛围、扩大影响、创造条件,活动得到了云南省人民政府、云南省商务厅和中国烹饪协会等单位的支持。据悉,商务部、中国烹饪协会、云南省市相关领导将出席新闻发布会。
  
会上,原全国人大副秘书长、中国烹饪协会苏秋成会长将向昆明市人民政府颁授“中华美食名城”铭牌及证书。

  
此次滇菜健康美食文化节最大的亮点是,百名滇厨将现场烹制千道滇菜,申报上海大世界基尼斯纪录——现场烹制滇菜数量之最。届时,到会人员可品尝千道美食。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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