餐饮动态

济南海鲜同比便宜近两成

2009/7/14 10:18:50
夏季是海鲜大量上市的季节,今年海鲜价格比往年同期便宜10%-15%左右,特别是处于上市高峰的虾类和贝壳类海鲜,由于养殖量大货源充足,价格更是比往年低不少。业内人士预计,随着库存海鲜冷冻减少,部分海鱼价格可能上调,但中秋节前海鲜仍会比较便宜。

  
海鲜比去年同期便宜不少

  
昨天,在济南海鲜大市场,卖虾的摊位最多,基围虾、爬虾和明虾等虾类成为热销的海鲜。卖虾的吴女士说,现在是虾类大量上市的季节,特别是基围虾正处上市高峰,价格是一年中最便宜的。目前基围虾每公斤在44元到56元之间,爬虾每公斤36元,明虾每公斤28元到36元,都比去年同期便宜四五块钱。

  
银座购物广场超市销售的基围虾每公斤106元,据销售人员介绍,去年基围虾卖到每公斤156元。

  
今年鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼等也比往年同期便宜两成左右。据海鲜大市场管理人员刘女士介绍,现在大带鱼的批发价为每公斤16元到24元,小带鱼每公斤10元,大黄花鱼每公斤32元,小黄花鱼每公斤7元到10元,鲅鱼每公斤20元。与去年相比,今年各种鱼类每公斤平均价格低了6元左右。银座购物广场超市的大鲳鱼每公斤96元,带鱼每公斤31.6元,也比往年便宜。

  
销量居前列的花蛤价格更是实惠。大小花蛤的价格在每公斤7元到8元之间,而去年同期卖到8元到10元左右。由于价格相对较低,花蛤每天的销售量达到2250公斤。

  
济南市物价局价格检测中心统计数据显示,今年海鲜价格比去年同期便宜10%-15%,基围虾、带鱼和鲳鱼等价格与上月相比,价格继续下跌。

  
养殖量和库存量大压低价格

  
从6月份海鲜大量上市开始,海鲜的价格就不高,即使7、8两个月的胶东海域休渔期已经开始,海鲜价格仍然没有上涨,部分品种还出现下降趋势。业内人士分析,今年养殖海鲜货源充足,野生海鲜的产量大,加上南方海域的海鲜进入济南,导致了海鲜价格一路走跌。

  
在海鲜大市场卖鱼的崔先生说,进入7月份以后,胶东地区开始进入休渔期,现在市场上卖的海鱼冷冻的较多,今年经销商增加了冷冻储存量,货源比往年更充足,因此虽然处于休渔期,鲳鱼也没有涨价,每公斤反而比往年便宜两三块钱。

 
虾类产品不少是人工养殖的,上市量不受休渔期的影响,随着近期产量增加,价格比6月份有所下降。

  
管理人员刘女士告诉记者,近年来,南方海域的海鲜开始大量进入济南,由于南方的休渔期在胶东地区开海以后,7、8月份胶东休渔时,仍有较多南方海鱼在济南市场上销售,供应量充足,价格比较低。

  
中秋节前海鲜不会太贵

  
目前正是各类海鲜上市的高峰期,随着冷冻海鱼库存量的减少,市场上传出了海鲜要涨价的声音。

  
济南市物价局价格检测中心主任张志强认为,现在是休渔期的初期,冷冻海鱼的库存量较多,随着库存量逐渐减少,到8月份时,部分海鱼的价格可能会上涨。

  
海鲜大市场管理人员刘女士说,中秋节前海鲜价格不会上涨太多。9月份胶东地区休渔期结束,螃蟹等海鲜也将集中上市,海鲜供应量充足,价格不会太高。

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