随着我国经济的持续快速发展，作为第三产业市场化程度最高而竞争又最为激烈的餐饮业，又一次迎来了新的发展高峰期，加之2010年上海世博会的日益临近，上海餐饮业同时也迎来了难得的发展机遇，来自世界200多个国家近7000万观众的餐饮需求将带给上海餐饮市场18亿元的餐饮商机。

为了促进我国调味品和餐饮行业的共同发展与繁荣，提升企业品牌形象，宣传和推广名优产品，带动整个产业链的增值升级。CFE2009组委会特在展会期间举办“2009沪上流行菜、创新菜大比拼”餐饮活动。届时组织上知名餐饮酒楼总厨，结合CFE2009最新发布调味品现场演绎上海流行和热销菜品，创新热菜、创新面点、创新冷拼、创新食雕四个表演项目的精彩演绎将引爆现场厨师新一轮的参与热情；同时还将邀请中国烹饪大师和时尚美食媒体现场评选出最佳菜名奖、最佳造型奖、最佳创意奖、最具流行潜力奖等奖项。

餐饮业的快速发展和中西餐菜品的日益增多，与现代调味品产品的不断创新是分不开的，随着菜品日新月异的更新，对调味品的口味和品种的特殊要求也在逐步提高。相信通过此次活动将会掀起新一轮的流行菜热潮，身居餐饮圈的您，不想来看下吗？