随着经济的发展和社会的进步，人们对于食品安全和饮食健康的关注日益显著。更值得一提的是，中华的美食文化源远流长、博大精深，随着我国国际地位的不断提高，中外饮食文化交流也日益广泛。为了传播合理饮食、健康养生的科学理念，促进中外养生餐饮文化的深入交流，中国国际贸易促进委员会宣传出版中心、北京市农林科学院将联合主办“中国国际健康养生美食大赛”。

首届“中国国际健康养生美食大赛”是一届高端健康养生美食活动, 旨在倡导中华美食文化的健康、绿色理念，携手打造我国的健康养生美食产业。这次大赛的举办必将有力地促进中外及区域间美食文化的交流，进一步提升健康养生美食产业的区域及行业的知名度和影响力。
参赛选手全部是三星级以上酒店的行政总厨。赛事期间，还将组织专家讲座、现场评论、评选（通过评选的人员将由大赛组委会颁发<<国际健康养生美食名师证书>>、人力资源和劳动社会保障部全国人才专业技术能力测评办公室颁发<<公共营养师证书>>,并在国家专业技术人才服务网注册）、绝技表演等，并与举办地旅游相结合，体现人文赛事理念。

一、活动组织：

主办单位：中国国际贸易促进委员会宣传出版中心
北京市农林科学院
联办单位：全国高科技健康产业工作委员会　
全国高科技食品产业委员会
全国食产委酒产业协作委员会　
世界太极养生科学联合会　
中国香港国际现代科技农业（集团）有限公司
承办单位：中国对外贸易杂志社　
蔬菜杂志社
指定招商：艾克思博国际会展集团
冠名单位：待定
支持单位：国际烹饪联合会、中国国家机关烹饪协会、各国驻华使领馆,包括美国、英国、法国、意大利、韩国等20多个国家（排名不分先后）。
支持媒体：
中央人民广播电台 中国国际广播电台 中央电视台美食频道 中央电视台国际频道 北京电视台 各省电视台 凤凰卫视 澳门莲花卫视等。
新华社 人民日报 中国贸易报 中国日报 中国质量报 中国消费者报 中国工商时报 中国商报 世界新闻报 新华每日电讯 中国民航报 中国青年报 中国企业报 中国新闻报 中国经营报 国际商报 《大公报》健康时报 各省市日报、晚报
《中国对外贸易》 《蔬菜》 《健康人》 《天然》 《亚洲财富论坛》 《中外会展》《消费新时尚》
蔬菜世界网 中组部党员干部远程教育网 人民网 搜狐网 央视网 北京市农林科学院远程网 糖豆网 优酷网 红旗飘飘网 内蒙古展览网 内蒙古食品网

二、大赛奖项及评判标准

1、奖项：这次大赛设置团体金奖、三项全能奖、金奖、银奖、铜奖等五种奖项。获三项全能奖的选手，经组委会审查符合条件的，将授予“世界美食名师”称号。团体赛为3名选手共同完成展台作品，其作品如被评为团体金奖，参加制作的3名选手将同时各获个人金牌一枚；银奖、铜奖依此类推。
2、比赛项目：有热菜、冷菜。主要以蔬菜为加工原料，开展烹饪技术交流、比赛，同时组织专家讲座、现场评论、绝技表演。本次活动所使用的蔬菜均由奥运会期间特供蔬菜基地提供，是“全国优质蔬菜栽培基地”的无公害产品。
3、评判标准：每道菜点满分为100分。其中色、香、味、形占50分；具有养生、调理、等功效占50分。两个品种平均分为定奖成绩。

三、活动时间、地点及参赛条件

活动定于定于2009年11月18日至11月22日在北京市绿色生态园区举行。
参赛选手要求是三星级以上酒店的总厨。参赛费：RMB 5800元﹙其中含参加多项比赛、食宿旅游费、宣传费、基地考察参观费、影像光盘制作费，证书、奖牌制作费等﹚。
观摩费：RMB 1000元/人(详见说明)

中国国际健康养生美食大赛组委会
二○○九年七月

中国国际健康养生美食大赛组委会
指定招商：艾克思博国际会展集团
全国统一咨询电话：400 676 3090　
传 真：400 676 1100转6677
联系人：郑峰
http://ds.foodnmg.com
E-mail：zzdexpo@163.com