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餐饮动态

首届鳗鱼美食节在顺德举行

2009/10/11 23:15:19

由中国渔业协会鳗业工作委员会、中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会、广东省鳗鱼业协会、顺德区政府共同主办，顺德鳗鱼协会、中国·徐龙集团协办，顺德区经济促进局、佛山传媒集团承办的首届中国龙之星鳗鱼美食文化节，日前在中国鳗鱼之乡——顺德举行。

在开幕式上，中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军指出，此次鳗鱼美食文化节意义不同寻常，因为它是占全球七成鳗鱼市场的中国首次举行的鳗鱼美食文化节，“这标志着顺德养殖企业不但能把鳗鱼卖给外国人吃，更能把鳗鱼在国内推广，让更多的中国人能吃、多吃鳗鱼。”

广东鳗鱼业协会会长徐利明也表示，中国需要有自己的鳗鱼美食文化节，以此来帮助顺德鳗鱼打开国内外销路，树立广东鳗鱼的国际品牌形象。

此次鳗鱼美食文化节除了丰富多彩的文化活动之外，主办方还揭晓了“鳗·妙滋味”十大菜式。其中，容桂东逸湾酒店制作的“鹅肝灌汤鳗球”获一等奖。承办方之一的佛山传媒集团有关负责人介绍，从9月10日启动十大鳗·妙菜式评选活动在全国餐饮界掀起热潮后，全国各个菜系、派别不断奉献鳗鱼美味，其中包含鳗鱼汉堡包、水煮鳗鱼、麻辣鳗鱼等。这位负责人还透露，在鳗鱼节推广活动之前，菜鳗塘头批发价每吨仅约2.8万元，现在每吨已经上升到4.8万～5万元，销售量更比同期增长了1倍，顺德鳗鱼价的升高也带动了国际鳗鱼价格稳中有升的可喜局面，大大提升了鳗鱼业的效益，现在出口量达到每天70～100吨。

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