旅发局主席田北俊在活动启动仪式上表示，香港是美食天堂，特区政府实施减免葡萄酒税的措施让全球旅客能以更优惠的价钱在港品尝各地佳酿，旅发局希望借"香港美酒佳肴年"这个新的全年推广平台，在目前低迷的经济情况下，刺激旅客消费，为餐饮业界开拓商机，增加香港的吸引力，强化香港的美酒佳肴中心形象。

　　　
据介绍，为配合"香港美酒佳肴年"活动，旅发局在全年各项本地及客源市场的推广活动中，均会加入美酒佳肴元素，并通过"香港美酒佳肴年"专题网站等渠道，向旅客呈献香港丰富的美酒美食信息以及由餐饮业提供的精彩优惠。在4月至6月活动的第一阶段，1000多间本地食肆会率先配合"香港美酒佳肴年"推出免费美酒美食、买一送一及半价等餐饮优惠措施。

　　　
旅发局还计划在年底举办全新大型活动"香港美酒佳肴巡礼",与美食区合办嘉年华，展示香港的美食、美酒及演艺娱乐特色。旅发局也会通过路演、展销会等活动，向海外消费者和抵港旅客推介香港的精彩美食。

　　　
旅发局总干事刘镇汉表示，今年第一季度的访港旅客数字较去年同期上升1﹒5%,其中内地访港旅客增加12%.不过，海外及短途旅客则分别录得22%及10%的跌幅。