特色名吃

鲜果捞,滑豆腐,辣牛杂:澳门小吃真太爽

2005/12/28 19:47:23  来源:互联网
澳门饮食的特点与文化,充份反映在小吃里,即使是路边小摊,即使每份只卖澳门币 3 块钱,都是几代相传的好手艺,虽然赚不了大钱,但是年轻人总是接下了前人的祖传秘方,一样站在发迹的街头叫卖着。这样百年不变的传承,在澳门街头小吃找得到,若错过了,是不是很可惜呢?

  澳门最热闹的议事亭前地,人潮最多,许多特色小吃藏身在这个偌大的商圈中,有时停下脚步,看看那边人气旺,就不难找到好吃又便宜的小吃。

礼记士多鲜果捞 补充你的维他命C

  从议事亭前地到大三巴牌坊途中,在卖草地街上有一家人气旺得不得了的小店,人手一杯色彩缤纷的鲜果捞,一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁,对舟车劳顿的旅人来说,吃上一杯鲜果捞,足够一天所需的维他命C。

  店内最畅销的是芒果汁什果,就是一杯满满的什锦水果丁,有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等各式水果丁,再灌入现打黄澄澄的芒果汁,每杯澳门币16元。另外也可选择西瓜汁、奇异果汁,也能搭配加椰奶。老板最新发明出减肥果汁,有甜椒菠萝苹果汁、甜椒菠萝雪梨汁及甜椒青瓜菠萝汁等,每杯18元。

六记红豆饼 只有冬天才卖

  经过礼记士多,再往大三巴牌坊走去,开了 40 多年的红豆饼专卖店,不断煎出香酥的红豆饼,令人驻足。这家红豆饼由第二代接手,不过每年只有冬天才卖,从中秋节过后到隔年5、6月,香喷喷的红豆饼唤起许多澳门人的童年回忆。

  每个只卖3元,红豆饼馅是祖传秘方调制的,面皮经过猪油煎过后,整个臌了起来,当地人说红豆饼馅很甜,但是甜得很有滋味。

恒友鱼蛋 有滋味的小点心

  在板樟堂街、玫瑰堂附近,一家卖鱼蛋的小店,门庭若市,澳门人爱吃鱼蛋,就如同台湾人好吃甜不辣、黑轮一般,是热呼呼、有滋味的小点心,吃时可沾上澳门人最爱的咖哩沾酱。

  恒友鱼蛋开了6年,生意一直很好,数十种小点,便宜又好吃,鱼蛋一串只卖2元、龙虾球5元,另外还有尤鱼、香菇、墨鱼丸、芙蓉豆腐等。

梓记牛什 老字号名气大

  在台湾,已经很难找到好吃的牛杂,因为清理实在太麻烦了。在澳门议事亭前地营地街市的菜市场大楼内,找得到好吃牛杂,在3楼的255号店铺,梓记牛杂已经卖了40、50年,原来在营地街市边的路边卖,因为改建,摊位集中到菜市场大楼内,这家老字号的名气,连香港人都知道。

  所有的牛什包括牛肚、牛肺、牛舌、牛筋、牛肠及牛膀等,清洗干净后,用小火慢炆,然后再调味。老板推荐有净牛什15元、咖哩鸡面9元

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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