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特色名吃

乡土食材与独到的烹饪手法夫妻档也可以如此美味

2018/1/6 16:06:15 来源：美食导报

在这个世界上但凡是好吃的东西，往往都有很强的地域性。而且，一定离不开乡土的食材与独到的烹饪手法。

如果，再加上“用心”，就会好吃让你根本停不下来。

夫妻档味道不好请你报警

在芳村南方茶叶市场旁，有一对来自云南的夫妻，开了一间简陋的不能再简陋的大排档，店名就叫做“云南特色小吃”。

千万别小看这个路边的“夫妻档”，由于是老板娘掌勺，老板送外卖，所以无论是出品还是服务，可以说绝对有保障。

“云南米线”与“云南饵丝”是这里的主打产品

价格从5元/碗到15元/碗，可繁可简、可大可小。

“汤米线”既可以配牛肉，也可以配“云腿”，与一般的云南小吃最大的不同是，这里所有配料均为地道的云南土货。

所谓“土货”，指的是以最传统的方式制作而成，比如腐乳、酸笋丝、豆瓣酱、辣椒酱、荞头都是乳酸发酵而成。该辣的辣、该香的香、该酸的酸，所呈现的均为自然的味道。

正因为风味地道，“茶叶城”一带的云南人，大多将这里当成自己的饭堂。而一到饭市时间，叫外卖的更是“停不下来”。

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