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大盘糊辣羊蹄(新疆石河子“石城第一盘” 旺销菜)
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石城大盘鸡(新疆石河子“石城第一盘” 旺销菜)
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孟记炒鸡(附炒鸡酱及炒鸡粉秘方)
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西域汤泡霸王腿(陕西咸阳燕原宾馆招牌菜品)
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风干牛肉(承德市塞外酒家特色菜品)
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粥火锅锅底制作工艺和蘸碟的调制配方(成都天府映象酒家:付强)
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(串串香)正宗四川麻辣烫锅底的标准配方(附秘制香料配方)
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沈阳“炭烧鸽” 调味料配方及正宗炭烧法工艺制作(沈阳鑫天香酒楼总厨:胡凤松)
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酱香饼卷肉(附自制蒜香肉制法)
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沾益龚氏辣子鸡(附香料粉配方)
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