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油鸡枞
工艺:清炸 口味:炸烧味 主料:鸡枞(1000克) 调料:花椒(5克) 辣椒(红、尖、干)(20克) 八角(10...
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柴把鸡枞
工艺:软溜 口味:咸甜味 主料:鸡枞(500克) 辅料:火腿(80克) 鸡胸脯肉(60克) 鸡蛋黄糕(30克) ...
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火腿夹鸡枞
工艺:清蒸 口味:清香味 主料:鸡枞(600克) 辅料:火腿(150克) 淀粉(蚕豆)(10克) 调料:味精(...
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白油鸡枞
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:鸡枞(400克) 辅料:火腿(30克) 柿子椒(30克) 调料:鸡油(20克)...
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生煎鸡枞
工艺:生煎 口味:咸鲜味 主料:鸡枞(550克) 调料:椒盐(6克) 盐(5克) 猪油(炼制)(50克) 类别...
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网油鸡枞
工艺:脆炸 口味:炸烧味 主料:鸡枞(650克) 火腿(150克) 猪网油(500克) 辅料:小麦面粉(20克)...
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松茸松球鱼
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:草鱼(1000克) 柳松茸(400克) 辅料:油菜(10克) 鸡蛋(30克)...
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红烧青头菌
工艺:红烧 口味:咸甜味 主料:青头菌(600克) 辅料:猪里脊肉(100克) 淀粉(蚕豆)(10克) 鸡蛋清(...
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酿青头菌
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:青头菌(500克) 鸡胸脯肉(200克) 辅料:淀粉(蚕豆)(20克) 鸡蛋清(2...
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芫爆松茸
工艺:芫爆 口味:咸甜味 主料:松蘑(干)(200克) 辅料:鸡蛋清(15克) 猪里脊肉(100克) 淀粉(蚕豆...
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雪球斑鸠
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:斑鸠(700克) 糯米(100克) 辅料:鸡蛋黄糕(50克) 鸡蛋清(100克)...
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烤麂子肉串
工艺:明炉烤 口味:麻辣味 主料:麂子肉(500克) 辅料:鸡蛋(50克) 淀粉(蚕豆)(13克) 调料:辣椒...
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魔芋野鸭
工艺:烧 口味:本位咸鲜 主料:野鸭(800克) 魔芋(400克) 辅料:豌豆尖(100克) 淀粉(蚕豆)(13...
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五彩素珠鱼
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鲤鱼(1000克) 辅料:胡萝卜(100克) 白萝卜(100克) 鸡蛋(120克)...
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竹荪烩鸡腰
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鸡腰子(200克) 竹荪(干)(30克) 辅料:火腿(30克) 胡萝卜(30克) ...
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竹荪鸽蛋
原料:鸽蛋300克、竹荪25克、豌豆苗500克、鸡油25克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克做法:1.竹荪用温水洗一遍,再用...
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沙锅臭豆腐
原料:臭豆腐(150克)、香菇、玉兰片、腊肉、泡椒、糟辣椒(3克)做法:1.将臭豆腐焯水待用。2.将锅内的油烧热,放调料...
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老焦排骨
原料:猪肋排(250克)、花椒籽、花生米、花椒油、葱花各少许做法:1.将排骨焯水,备用。2.油烧至四成热时,放入排骨,炸...
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糟辣脆皮鱼
原料:鲤鱼一条、鸡蛋、糟辣椒、葱、姜、蒜做法:1.取一条一斤左右的鲜鲤鱼,剖杀后,在鱼身两边打上花刀。2.将鸡蛋、芡粉、...
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酸笋鸡
原料:鸡肉500克、酸笋50克、辣椒、葱、姜做法:1.将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透。2.再把准备好的鸡肉放入锅里同煮...
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