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大薄片
工艺:拌 口味:香辣 主料:猪头(3000克) 调料:大蒜(100克) 芝麻(50克) 姜(100克) 小葱(1...
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宫保魔芋豆腐
工艺:油爆 口味:香辣 主料:魔芋(750克) 调料:大蒜(10克) 辣椒(红、尖、干)(60克) 盐(5克) ...
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宫保鸡
工艺:酱爆 口味:香辣 主料:公鸡(1000克) 辅料:鸡蛋(60克) 芡粉(8克) 调料:江米酒(25克) ...
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彩凤怀胎
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:野鸡(650克) 魔芋(200克) 猪里脊肉(100克) 辅料:香菇(干)(15克...
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文武肘子
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:火腿(400克) 猪肘(400克) 辅料:茭白(50克) 胡萝卜(50克) 香菇...
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桐梓肉松
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:猪肉(瘦)(5000克) 调料:盐(30克) 酱油(40克) 白酒(100克) 白...
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橘汁云南鸭
工艺:干炸 口味:果汁味 主料:鸭(1250克) 辅料:猪肉(肥瘦)(200克) 对虾(150克) 火腿肠(15...
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清蒸石蹦
工艺:清蒸 口味:本位咸鲜 主料:田鸡(700克) 辅料:火腿(30克) 鸡蛋黄糕(30克) 调料:盐(10克...
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炸元葱
工艺:软炸 口味:清香味 主料:洋葱(400克) 辅料:菠菜(100克) 樱桃(10克) 鸡蛋(120克) 小麦...
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瑶柱锅烙豆腐
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:干贝(50克) 豆腐(500克) 辅料:玉兰片(10克) 香菇(干)(5克) 鸡肉...
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生炸鹌鹑
工艺:清炸 口味:炸烧味 主料:鹌鹑肉(700克) 辅料:番茄(200克) 土豆(200克) 调料:胡椒粉(2...
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竹筒烤鱼
工艺:泥包烤 口味:清香味 主料:青鱼(750克) 辅料:冬笋(50克) 香菇(干)(20克) 火腿(50克) ...
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竹荪汤爆肚
工艺:汤爆 口味:清香味 主料:猪肚(700克) 竹荪(干)(20克) 调料:小葱(10克) 姜(10克) 香菜...
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红烧鲍脯
工艺:红烧 口味:咸甜味 主料:鲍鱼(400克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 调料:酱油(20克) 白砂糖(...
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蜂肝
工艺:风干 口味:咸鲜味 主料:猪肝(500克) 辅料:鸡蛋清(25克) 调料:白酒(30克) 五香粉(5克)...
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辣血旺
工艺:拌 口味:酸辣味 主料:童子鸡(1500克) 辅料:鸡蛋清(25克) 木耳(水发)(20克) 淀粉(蚕豆)...
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金钱肉
工艺:清炸 口味:炸烧味 主料:猪肉(肥)(450克) 猪肉(瘦)(450克) 调料:小葱(10克) 白砂糖(1...
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锅烧竹鸡
工艺:锅烧 口味:咸鲜味 主料:野鸡(1500克) 辅料:土豆(200克) 调料:椒盐(20克) 白砂糖(15...
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炒卷筒鳝鱼
工艺:炸烹 口味:香辣 主料:鳝鱼(600克) 辅料:韭黄(150克) 淀粉(蚕豆)(9克) 调料:酱油(35...
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炒原鸡瓜子
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:野鸡(800克) 甜瓜(300克) 辅料:核桃(200克) 鸡蛋清(50克) 红...
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