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参花翡翠捞饭(北京绿橄榄饮食文化有限公司深海红极参烹调菜例)
特点:营养丰富,香而不腻。介绍:红极参产自北极圈的岛国冰岛,纯净的环境,洁净的海洋,确保了生长在其深海里的野生红极参具有...
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油橄榄红极参(北京绿橄榄饮食文化有限公司深海红极参烹调菜例)
特点:海参绵软,味道香浓。介绍:红极参产自北极圈的岛国冰岛,纯净的环境,洁净的海洋,确保了生长在其深海里的野生红极参具有...
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柠椒海参宝(北京绿橄榄饮食文化有限公司深海红极参烹调菜例)
特点:清鲜脆韧,酸辣爽口。介绍:红极参产自北极圈的岛国冰岛,纯净的环境,洁净的海洋,确保了生长在其深海里的野生红极参具有...
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煎炒白灵菇带子(北京聚宝渔港创新菜品)
特点:这是一道简单、实用的海鲜菜,作者将带子与菌菇搭配,出品口味更加鲜美。而家乐辣鲜露和家乐菌菇汁的加入,比起原来用酱油...
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鲜露香烹五彩辽参(北京聚宝渔港创新菜品)
点评:此菜参、贝、蔬、果均有,荤素搭配合理,色彩亮丽,滋味鲜美。若将辽参用炒制的方法成菜,提前煨制入味很关键。可以将切成...
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青笋冰花鸡(无锡亿鹭发海鲜大酒店创新凉菜)
卖点:酒鲜飘香的鸡腿肉,滑嫩无比,再佐以外层清脆爽口的青笋包裹,搭以置顶的黄酒冰晶,不但在造型上独树一帜,更是令清凉冰爽...
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姜汁三笋(无锡亿鹭发海鲜大酒店创新凉菜)
卖点:用三种不同种类的笋作为主料,依次层叠整齐摆放,色泽错落有致,口感各有不同。佐以简单的姜醋汁,就可以与三笋的爽脆搭配...
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爽口脆猪手(成都大蓉和一品天下店创新凉菜)
卖点:猪手洁白爽脆,美极鲜味汁良好的渗透性,很好的将鲜味透彻至骨,香辣厚重,食后满口生香。菜品制作:李志强,成都大蓉和一...
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椰皇翅(上海福1088餐厅夏季时令菜点)
椰皇翅(上海福1088餐厅夏季时令菜点)...
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酸汤雪花牛肉(上海福1088餐厅夏季时令菜点)
点评:以柔和的酸昧取胜,牛肉无筋,吃口极其细致,口感酸中有鲜味,特别适合食欲不佳的夏季食用。适配酒品:赤霞珠葡萄酒200...
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六月黄蟹粉酥(上海福1088餐厅夏季时令菜点)
点评:酥脆,蟹香浓郁,适合作为夏季小吃。适配酒品:纯金箔白葡萄酒2006纳帕谷,霞多丽向来是蟹粉的绝配,蟹粉酥皮的形式更...
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龙虾冷面上海酱丁(上海福1088餐厅夏季时令菜点)
点评:以清淡口味搭配微辣的酱丁,有开胃作用;虾面滑爽细腻,口味以中式为主装盘走西式风格,是一款极具潮流的夏季菜肴。适配酒...
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夏日之星(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:冰凉爽滑。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心主厨。...
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热带水果冰淇淋配水品果冻(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:外表晶莹透亮,内在细腻,滑爽冰凉。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心...
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牛奶冰淇淋配布朗尼(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:黑与白的结合令人心动。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心主厨。...
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香橙雪梅冰淇淋(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:外观诱人,糯滑甜凉。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心主厨。...
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菠萝冰淇淋配牛奶布丁(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:滑凉,甜香。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心主厨。...
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栗蓉果仁冰淇淋蛋糕(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:香甜可口,绿色健康。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心主厨。...
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红茶冰淇淋配黄油脆饼(深圳登品素食府夏日冰淇淋甜点)
特点:茶香宜人,清爽可口。点心制作:申占涛,擅长造型点心,对点心食材开发有丰富经验,现任深圳登品素食府点心主厨。...
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金霍斗蒸辽参(大同五洲大酒店特色菜品)
创意点:这款菜与流行的高压活海参、手拉海参等菜品有很大不同,它是用蒸的技法制作成菜的。金霍斗中所含的营养物质融入汤汁中,...
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