首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
食
变更类别
当前第283页
鳕鱼赛螃蟹（北京新北纬饭店天桥缘餐厅风味菜品）
特点：色泽艳丽，造型美观，口感鲜嫩。...
放入收藏夹
猪肝鲊蒸臭豆腐（昆明得意居公馆菜餐厅创意风味菜品）
亮点：老做法是加豆腐蒸炖，得意居改为与臭豆腐同蒸，味型更加复合。味型：咸鲜微辣，有种鲊肉的特殊香气。介绍：作为云南首家公...
放入收藏夹
松露焗银鳕鱼（昆明得意居公馆菜餐厅创意菜品）
介绍：作为云南首家公馆菜餐厅，得意居在昆明人气很旺：新浪美食网站“昆明最佳餐厅”网民投票第一名、服务最好餐厅、环境最好餐...
放入收藏夹
松露焗鹅肝（昆明得意居公馆菜餐厅创意菜品）
介绍：作为云南首家公馆菜餐厅，得意居在昆明人气很旺：新浪美食网站“昆明最佳餐厅”网民投票第一名、服务最好餐厅、环境最好餐...
放入收藏夹
包烧野生菌（昆明德哥饭庄创意风味菜品）
创意由来：以前我们借鉴傣味菜肴的做法，用芭蕉叶包猪肉、包老鹅烤制，效果都不错，但都是肉菜，略显单调，因为云南盛产野菌，所...
放入收藏夹
炭烤小瓜（昆明德哥饭庄创意风味菜品）
介绍：德哥饭庄是昆明的第一家园林式餐厅，从一家只能容纳7、8张桌子的小店发展到两家园林式分店，每家占地8亩以上，单店餐位...
放入收藏夹
野果香烤鱼（昆明荷风轩会所创意风味菜品）
亮点：用各种地方特色的野果为草鱼鱼入味，最后烤制上桌口感独特。菜品制作：毕伟，中国烹饪名师，现任昆明荷风轩会所行政总厨。...
放入收藏夹
珍珠鳝鱼鸭血（济南锦绣江南食府家常旺销菜品）
亮点：味型咸鲜微辣。鸭血、黄鳝与五花肉一起烧制，本身就很鲜美，加入炸过后的小元宵，既显得量大，又提升卖相，蘸汁食用，也很...
放入收藏夹
招牌一盘鲜（杭州川味观中北店旺销土菜）
特点：味型咸鲜微辣。将牛蛙跟海鲜搭配，鲜味十足，又加入杭州食客爱吃的咸肉、笋干，用菜油烹制．使菜品充满家常味，少许的野山...
放入收藏夹
鲜虾马蹄百叶（苏州水乡楼酒店创意特色菜品）
亮点：马蹄和猪肥膘做馅料，用百叶卷成卷后入日式砂锅蒸。菜品制作：王襟冰，中国烹饪名师，现任苏州水乡楼酒店厨师长。顾育点评...
放入收藏夹
脆炸红果（苏州水乡楼酒店创意特色菜品）
亮点：圣女果去皮挂脆皮糊炸出，再蘸酱裹腰果碎吃，口感独特。味型：入口脆香，里面软糯。菜品制作：王襟冰，中国烹饪名师，现任...
放入收藏夹
番茄猪蹄（苏州水乡楼酒店创意特色菜品）
亮点；将一根猪蹄做成六份菜，一个猪脚能卖到48元。菜品制作：王襟冰，中国烹饪名师，现任苏州水乡楼酒店厨师长。...
放入收藏夹
娘惹咖喱鸡（北京阿那汗马来西亚风味餐吧特色菜品）
菜品提供：北京阿那汗马来西亚风味餐吧。娘惹：指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代，男性称为...
放入收藏夹
嫩丹咖喱牛肉（北京阿那汗马来西亚风味餐吧特色菜品）
菜品提供：北京阿那汗马来西亚风味餐吧。...
放入收藏夹
乐马椰汁饭（北京阿那汗马来西亚风味餐吧特色菜品）
菜品提供：北京阿那汗马来西亚风味餐吧。马来盏（Belachan )：是一种酱，琥珀色，不干、不油，类似于虾酱。原是缅甸人...
放入收藏夹
咖喱叻沙面（北京阿那汗马来西亚风味餐吧特色菜品）
菜品提供：北京阿那汗马来西亚风味餐吧。叻沙（Laksa )：也称拉沙。是结合了马来民族和华人饮食习惯的一种小吃，是娘惹美...
放入收藏夹
雅扎（北京阿那汗马来西亚风味餐吧特色菜品）
菜品提供：北京阿那汗马来西亚风味餐吧。...
放入收藏夹
巴克拉鸡球（北京阿那汗马来西亚风味餐吧特色菜品）
菜品提供：北京阿那汗马来西亚风味餐吧。...
放入收藏夹
水果锅巴酥（济南锦绣江南酒店时令水果菜品）
介绍：在锦绣江南刚刚举办的“第六届江鲜野蔬美食节”上，最抢眼的除了年年登场的江鲜和野蔬，还有张厨融合了时令水果和日式风味...
放入收藏夹
鸭肝酥（成都第四城花园餐厅创意面点）
亮点：用洋葱炒鸭肝做成鸭肝酥，荤素搭配合理、祛腥增香。菜品制作：简志贤，现任成都第四城花园餐厅总厨。张建农点评：加入大量...
放入收藏夹
上一页
1...
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
...
下一页
会员中心
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务